Cena della vigilia di Natale

24 dicembre 2016

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La terrina di baccalà mantecato con scarola riccia e vellutata di datterino giallo
oppure
L’insalatina del Golfo

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I Vermicelli alle vongole veraci locali
oppure
Il risottino con gamberi e ristretto all’ Aglianico

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La fritturella di paranza
oppure
Il pesce di pescato scottato con bieta croccante

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Il nostro Dessert

Abbinamento di vini e spumanti selezionati dal nostro sommelier

Pranzo del Santo Natale

25 dicembre 2016

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Gran Buffet di Aperitivi e Antipasti

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Le linguine di Gragnano con fonduta di pecorino di Fossa e culatello
oppure
I fusilli con pistacchio di Bronte, vongole lupini e patè di olive nere di Gaeta

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I ravioli di patata viola al burro profumato di crostacei

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Il filettino di baccalà in umido con origano fresco e pomodorino
oppure
Bocconcini di manzo con uvetta alla grappa
oppure
Rotolo di rombo petroso con farcia di pomodorino confit, spinaci e patate a rete

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Il Buffet di dolci

Abbinamento di vini e spumanti selezionati dal nostro sommelier